روغن کانولا چیست؟

در ابتدا این سوال پیش می‌آید که روغن کانولا چیست؟ روغن کانولا یا Canola Oil نمونه‌ای از انواع روغن‌‌های گیاهی است که از گیاهی با نام “کلزا” گرفته می‌شود. این روغن امروزه به یکی از محبوب‌ترین روغن‌ها برای مصارف خوراکی بدل شده است. دلیل آن هم، نقطه دود بالا و دیگر خواص و فواید فراوان این روغن گیاهی است که در ادامه بیشتر به آن می‌پردازیم.

آشنایی با روغن مخلوط کنجد و کانولا و فواید آن برای سلامتی

روغن مخلوط کنجد و کانولا، فرآورده‌ای با نسبت 30 درصد از روغن کنجد و 70 درصد از روغن کانولا (کلزا) است. این ترکیب تمامی خواص و فواید کنجد و کلزا را داراست. علاوه‌بر این، خواص مشترک زیادی میان ترکیب این دو روغن وجود دارد.

روغن مخلوط کنجد و کانولا یکی از اصلی‌ترین منابع برای تامین اسیدهای چرب ضروری برای بدن، از جمله امگا 3، امگا 6 و امگا 9 می‌باشد.

خاصیت آنتی‌اکسیدانی از دیگر خواص موجود در ترکیب این دو روغن است. وجود سزامین و سزامولین در روغن مخلوط کنجد و کانولا، خاصیت آنتی اکسیدانی این ترکیب را دو برابر کرده است. گنجاندن این روغن در برنامه غذایی و مصرف آن، فعالیت رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند و از صدمه رساندن آن‌ها به سلول‌های در حال رشد، جلوگیری می‌کند!

طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین E موجود در روغن کنجد و کانولا، آن را به روغن پایدار تبدیل کرده است که اضافه کردن هر یک از این دو روغن، به صورت جداگانه به دیگر روغن‌های متفرقه، همچون روغن سویا، مقاومت آن‌ها را در برابر اکسیداسیون افزایش می‌دهد.

مصرف مداوم روغن مخلوط کنجد و کانولا به خاطر وجود ویتامین  E در هر دو روغن و همچنین ویتامین K در روغن کانولا، از ایجاد بیماری‌های پوستی و همچنین ظهور علائم پیری از جمله چروک و افتادگی پوست، جلوگیری می‌کند.